arpa şehriyeli pilav ne demek?

Arpa Şehriyeli Pilav Hakkında Bilgiler

Arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça pişirilen bir pilav çeşididir. Temel olarak pirinç ve arpa%20şehriye'nin bir araya gelmesiyle oluşur. Pratik hazırlanışı ve lezzeti sayesinde sofraların vazgeçilmezlerindendir.

Hazırlanışı:

1. Şehriye Kavurma: İlk olarak tencerede tereyağı veya sıvı%20yağ eritilir ve arpa şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu işlem, pilava hoş bir renk ve lezzet katar.

2. Pirinç Ekleme: Kavrulan şehriyenin üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir. Pirinçler de birkaç dakika kavrulduktan sonra tuz ilave edilir.

3. Su Ekleme: Pilavın suyunu ayarlarken genellikle pirinç miktarının 1.5 katı kadar sıcak su kullanılır. Tavuk suyu veya et suyu da lezzetini artırmak için tercih edilebilir.

4. Pişirme: Su eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pilav önce yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.

5. Demleme: Pişen pilavın demlenmesi, lezzetinin oturması için önemlidir. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve üzerine bir bez veya kağıt havlu serilerek yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakılır.

Servis:

Arpa şehriyeli pilav, genellikle ana%20yemek'lerin yanında garnitür olarak servis edilir. Yoğurt veya cacık ile birlikte sunulduğunda da oldukça lezzetli olur.

Püf Noktaları:

• Pirinç seçimi önemlidir. Pilavlık pirinç tercih edilmelidir.
• Pirinçler iyice yıkanmalıdır. Nişastası giden pirinçler daha tane tane olur.
• Su miktarı pirincin cinsine göre değişiklik gösterebilir.
• Pilavı karıştırmamak, dibine yapışmasını önler.
• Demleme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.